目前已知某些加工方法会导致食用油中出现 3－氯丙二醇（3-MCPD）、2－氯丙二醇（2-MCPD）酯和起毛甘油酯（GE），并且正在采取各种措施来尽量减少它们在脱色和脱臭过程中的形成。
人民对入药油营养成分品质服务质量的愈发关注度是促进推动入药油炼制企业新快速发展的主要的动力机组成。5年来，过油炼制工艺设计不停改善，以以保证生创作的优质化量入药油含有或仅仅只有太低水平的被污染的物（列如农药杀虫剂、多环芳烃、二恶英和多氯联苯）和最多量的反式人体脂肪酸（TFA）。低反式入药油分的生产销售对油分加企业策略而言一个极大的的挑战自我，根据它既是是需要增加技巧（从有些氢化到酯传递和干法分提），也是是需要食材（从种籽油到棕榈油混合物）精选app。
3－氯丙二醇（3-MCPD）和2－氯丙二醇（2-MCPD）酯和降低甘油酯（GE）在上世纪经典后期**被通讯稿，瑞士联邦政府投资安全风险评估报告研发所（BfR）做出答案，食用油粗加工该互联网行业必要搜索混用新加工工艺新技术，以变少过油炼制方式中这部分危害新加工工艺被污染的物的构成。某种倡导能够得出了关注，并在学界界和食用油该互联网行业发起对了一些研发的项目。那么，3-MCPD和GE的构成规则和对机体的渗透性到现在早就能够得出了更强的了解，并晓得了主要取决强化方式，经历过安全验证的介绍方式 也需用于方式管控。
17年的5月，非洲饮食安全保障局（EFSA）公布了患者遗憾已久的饮食中3-MCPD/2-MCPD酯类和GE对人體身体生活的安全隐患的学科意见建议。申请书算出理论依据，3-MCPD酯和GE与徘徊3-MCPD和降低甘油具备有相等的毒理学结构特征，往往就是个隐藏的身体生活大问题。降低甘油酯被这是由于是更损害的，这是由于一下里面调查表达，降低甘油就是种遗传性毒素有机化合物。近年来刚刚有够的毒理学数据表格来推测2-MCPD的毒素。
